Por Karol Ramírez Chinchilla.

La producción de cinco fincas chayoteras de Paraíso fue incluida en un libro que presenta la caracterización morfológica del chayote del género Sechium, estudiados en un Banco de Germoplasma de la Universidad Nacional (UNA).

Estos son los chayotes producidos por Oscar Fallas (Piedra Azul), José Ángel Fallas (Santiago), José Francisco Araya (Santiago),
Guillermo Calderón (Río Regado) y José Rafael Sandoval (Paraíso).

Esta medición se hizo en 10 frutos tiernos y 10 frutos sazones del chayote con el nombre científico Sechium edule (Jacq.) Swartz (Cucurbitaceae), utilizando un descriptor elaborado por el Laboratorio de Recursos Fitogenéticos de la Escuela de Ciencias Agrarias de la UNA.

Estos chayotes se investigan en la Finca Experimental Santa Lucía de la UNA, como parte de un proyecto que busca la mejora genética para la formación de nuevas variedades y la producción de semillas.

El libro fue publicado por la Editorial EUNED, de la Universidad Estatal a Distancia (UNED), bajo la autoría de Orlando Varela Ramírez y Juan Félix Argüello Delgado.

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